2x2 TIP
De pittige smaak van broccoli cress is heerlijk op brood. Maar in een salade doet dit kiemplantje het ook goed. Een paar plukjes zijn al genoeg om je gerecht een opvallende smaak te geven. Ongemerkt kom je aan je 2x2.
Broccoli cress is, net als taugé en alfalfa, een kiemgroente. Deze groenten kenmerken zich allen door een lekker pittige smaak en een zeer hoge voedingswaarde. Broccoli cress heeft een peperachtige, pittige smaak. Wat kan ik ermee?
- in een kerstomatensalade
- op eenquiche met prei, ham,kaas
- over roergebakken paksoi
- in een salade met walnoten en gorgonzola
- over oosterse roerbakgroenten uit de wok
- in mosterdsaus
- op een broodje gegrilde ham en appel
- over de gebakken aardappels met spekjes
- in de broccolisoep.
Zorg dat de blaadjes frisgroen zijn en het plantje niet verlept is.
Bewaar broccoli cress in de koelkast. Daar kan het tot 6 dagen bewaard blijven.
Je hoeft de cress niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.
Het hele jaar door.
