Granaatappels komen oorspronkelijk uit Perzië en worden al eeuwenlang verbonden met allerlei culturen en religies als een symbool van vruchtbaarheid. De granaatappel behoort botanisch gezien tot de bessen.
Lees verder >>
Geen Italiaanse of Spaanse keuken zonder oregano. Dit zoet-pittig ruikende kruid wordt ook wel marjoraan of wilde marjolein genoemd.
Lees verder >>
Knoflookbieslook wordt ook wel Chinese bieslook genoemd. Het is een krachtige plant die pollen van zo’n 60 cm vormt.
Lees verder >>
Een minneola is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit. De smaak is friszuur. Mineola’s zijn gemakkelijk te pellen. De kleur van de schil en het vruchtvlees is prachtig oranje.
Lees verder >>
Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes.
Lees verder >>
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint.
Lees verder >>
Een portabello is niets anders dan een uit de kluit gewassen kastanjechampignon met een doorsnede tot wel 12 cm.
Lees verder >>
De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan de uiteinden.
Lees verder >>
Doperwten zijn peulvruchten, omdat ze met zo’n 10 stuks tegelijk in een peul groeien.
Lees verder >>
Snijbonen, sperziebonen en haricots verts: het zijn allemaal bonen van dezelfde familie. En de haricot vert is daarbij het chique rechte, slanke zusje.
Lees verder >>
Broccoli is een populaire groente die verwant is aan bloemkool. Maar er zijn verschillen en dat is niet alleen de kleur.
Lees verder >>
Okra’s behoren tot de vruchtgroenten. Ze zien er een beetje uit als een kruising tussen een groene peper en een courgette. Ze hebben een pittige smaak. Je vindt ze terug in de Marokkaanse, Indiase en Creoolse keuken. Tijdens het koken ....
Lees verder >>
Pruimen zijn, net als kersen en abrikozen, steenvruchten met zacht vruchtvlees.
Lees verder >>
Rettich wordt ook witte zomerrammenas genoemd en de Japanse variant heet daikon. Het is een langwerpige, witte wortel met een pittige smaak, iets scherper dan radijs.
Lees verder >>
Erwten zijn peulvruchten, omdat ze met zo’n 10 stuks tegelijk in een peul groeien.
Lees verder >>
De stelen van rode snijbiet lijken wel wat op rabarberstengels. Maar snijbiet is er in veel meer varianten, van witte en gele tot groene en rode stengels.
Lees verder >>
Snackkomkommers zijn fris, gezond en vooral erg lekker dat vrijwel ieder moment van de dag genuttigd kan worden
Lees verder >>
Deze mooie rode kiemen zijn, net als taugé en alfalfa, een kiemgroente. Deze groenten kenmerken zich door een lekker lichte koolsmaak en een zeer hoge voedingswaarde.
Lees verder >>
De donkergroene watermeloen doet zijn naam eer aan: hij bestaat niet voor niets voor 95% uit water! Toch zit er in het roze tot dieprode vruchtvlees veel ijzer, vitamine C en lycopeen.
Lees verder >>
Spruitjes zijn groenten van de volle grond. Ze groeien aan de spruitjesplant en staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C en de mild-bittere koolsmaak.
Lees verder >>
