Bijgerecht voor 4 personen of Borrelhapje voor 5-8 personen
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
Kook de aardappelen met wat zout in 25 min gaar en giet ze af
Voeg boter, peper, zout, nootmuskaat en melk toe en als laatste de gele frisée
Stamp het geheel. Maak af met kaas en de cress.
Serveer tip: Serveer op een schuitje roodlof of witlof voor een origineel borrelhapje.
Recept: Gary Loen, kok voor Dutch Specials
Allergie informatie: bevat lactose
Geschikt voor: vegetariërs (die wel melkproducten eten), glutenvrij dieet, eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Bij lactose intolerantie kun je boter door (olijf)olie vervangen en lactose-vrije of sojamelk gebruiken. De meeste mensen met lactose intolerantie kunnen harde Nederlandse kazen verdragen (b.v. Goudse). Volg je energiebeperkt dieet, neem dan geen boter, magere of evt. halfvolle melk en 20+ kaas.
